김영미 자매님표 "오징어 불고기"와 "제육 켓챂볶음" > 나눔

• 목록

 안녕하세요.
새누리의 자매님들.
9월 30일 수요일 아침에 김영미 자매님의 강의로 오징어 불고기와 제육 케찹볶음 시연이 있었습니다.
 오징어 불고기는 야외 바베큐에 미리 시즈닝 해가서 구워먹기 좋은 메뉴였답니다.. 소고기나 돼지고기같이 단조로운
메뉴를 거부하시는분들께는 강추입니다.
참고로 저는 그날 저녁 냉장고에서 오징어를 발견하지 못해 ,손에 잡힌 삼겹살을 희생하여 양념해 먹었는데,,,
그맛이 죽음이었다는....ㅎㅎㅎ
양념이 정말 맛나더라구요..
제육케찹볶음은 매운것을 잘 먹지 못하는 아이들에게 더욱 좋을 듯 하더라구요... 돼지고기 특유의 냄새도 안나고 모양도 예술이라서
손님상에 내놓기에 딱인 음식입니다..
벌써 군침이 흐르는데요... 그럼 레시피를 볼까요???
 
 
오징어 불고기
 
재료
(1Ts=15g,  1ts=5g, 1C=240g )
오징어 1마리(몸통과 다리만 준비), 느타리 100g. 진간장 1Ts, 참기름 2ts, 다진파, 마늘, 설탕1Ts, 고추장 3Ts, 고추가루2Ts, 물엿1Ts, 생강즙, 소금,후추
 
조리법
  1. 오징어를 껍질을 벗겨 안쪽에 벌집모양의 칼집을낸다
  2. 느타리 버섯은 체친후, 물기를 꽉 쫘준다
  3. 분량의 양념을 오징어에 골고루 바르고, 느타리도 양념장에 재운뒤, 센불에 굽는다.
 
 
제육 케찹볶음
 
 
재료
돼지고기(목삼겹살) 300g, 우스타소스 1T, 케찹4T, 피망1개, 양파1, 흑설탕 1T
 
조리법
  1.돼지고기를  손바닥 반 크기, 불고기보다 두꺼운 로스두께로 잘라서 소금, 후추 를 뿌려둔다.
  2. 팬에 고기를 노릇하게 지진다.
  3. 양파와 피망을 큼직하게 썬다.
  4. 팬에 식용유를 두른후 양파를 볶고, 피망을 넣어 살짝 볶은 후 , 지진고기를 넣어준다.
  5. 4에 우스타소스를 넣고 버무린 후 케찹, 흑설탕을 뿌려 맛을 낸다..
 
 
다음 주에는 사브리나 자매님의 엄마가 준비하는 도시락 입니다.
불고기에그롤과 새우완자전이 준비될 예정입니다..

 
 
모윤주 자매님,,,
고생 많으십니다...
저번에 첨부하지 못한 레시피와 이번 레시피는 첨부파일로도 보내드리겠습니다...
그리고 한분 더 추가
강윤숙, glyskang@hanmail.net
정작 힘든일은 떠맡기는 느낌입니다..
죄송하고 감사하단 말밖엔....ㅎㅎㅎ
그럼 이번 수요일에 뵈요

배미화 자매

음식 촬영:  모윤주 자매