신지연 자매님표 "춘권피 에그롤과 깨소스해초무침 샐러드" > 나눔

안녕하세요.

새누리 자매님들..

이번 수요일 쿠킹클래스는  신지연 자매님의 춘권피를 이용한 에그롤과 깨소스 해초무침 샐러드였습니다.

매번 느끼는 것이지만. 조리도구와 요리재료등을 하나 가득 싸오시는 강사 자매님들께 너무 감사드립니다.

신 자매님도 그릇부터 양념들까지 세심하게 가득히 챙겨오셨답니다.. 덕분에 저희는 너무 맛나게 먹었지요

또 날씨가 비도 오고, 쌀쌀한게 출석률이 낮을까 걱정했는데

그래도 많은 자매님들이 참석하셔서 새누리의 부엌을 환하게 빛내주셨답니다..쿠킹클래스 화이팅입니다..!!

이번 요리는 팟락으로 준비하기에도 좋고..약간의 노하우만 생기면 너무 쉽게 만들 수 있어요.

대단히 비싼 재료가 들어가는 것도 아닌데.. 완성되고 나면 아주 값비싼 요리로 변신하지요.

이번에 신자매님은 에그롤을 실습할 기회를 마련해 주셔서.. 자매님들이 선생님 앞에서 각자 말아보며(^^)

몸으로 체험하는 좋은 시간을 가졌습니다...

그럼 맛있는 레시피 나갑니다.

춘권피를 이용한 에그롤

재료

춘권피(1봉지..25장 정도), 호박1개, 양파 작은 것1개,당근1/2개, 당면

굴소스3T,후추,튀김용 기름

만드는 법

1.당면을 삶아 물에 헹구지 않고  준비한다.

2. 호박,양파,당근등 야채를 채썰어서 올리브유로 볶아서 준비.

3. 삶은 당면에 굴소스를 넣어 살짝 볶아준다(약간 짭잘하게 굴소스를 더 넣어도 좋다)

4. 2와3을 섞어서 한 수저정도 춘권피에 놓고  김밥 말듯이 말아준다.

5. 팬에 중강불로 기름에 지져낸다.

6. 맛있게 먹는다.. 냠냠

깨소스를 이용한 해초무침 샐러드

재료

로메인레튜스2개,해초무침(시판용.), 해파리 (두반장 1/2T,참기름 1T, 설탕1T,식초1T)달걀2개, 마사고약간, 토마토4-5개

소스

마요네즈2, 설탕1, 소금1, 레몬즙1, 깨소금2,정종1

(소스재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다)

만드는 법

1.샐러드용 레튜스를 4cm정도로 잘라서 준비

2.달걀은 삶아서 얇게 슬라이스해서 준비.

3.토마토는 2등분해준다.

4.해파리는 짠물을 빼고, 우유나 사이다에 담가 냄새를 없앤다. 하룻밤정도 재운 해파리를 섭씨 80'C되는 물에 살짝 담가주는정도로만

데쳐서 위의 양념에 무쳐준다.

5.샐러드 야채들을 접시에 소복히 담고 해파리,해초 무침,마사고순으로 위에 얹어내고, 소스와 함께 낸다.

다음주에는 캘리포니아롤과 월남풍 샐러드가 준비됩니다..

배미화 드림

사진촬영:  모윤주